Bei sachgemäßer Behandlung des Ofens sind dann auch die Gerüche verschwunden. Geräusche beim Einbrennen Über die Knack- und Knistergeräusche ihres Kaminofens während dessen erster Anf...
Ganz so weit ist es noch nicht, doch das kleine Land an der Adria boomt, baggert und bebt, als ob es keine Krise gäbe. Dass inzwischen schon Weltstars wie Brad Pitt und Angelina Jolie kommen, sieht man gern. Vor der kroatischen Küste ist offenbar das Wrack des vermissten Schulungsfliegers der Lufthansa-Tochter InterCockpit gefunden worden. Der Flieger war am 1. August vom Radar verschwunden. An Bord der Maschine befand sich ein Fluglehrer mit seinem Schüler. Von den beiden fehlt bislang jede Spur. Kroatische Küstenorte entdecken den Gesundheitstourimus. Der Zahnarzt organisiert Behandlung, Anreise und Unterkunft. Und ein paar Tage am sonnigen Strand gehören auch zum Programm. Das damit die Saison verklängert werden könnte, ist allen recht. Das Land investiert kräftig in den Tourismus. Es will weg von seinem Billig-Image. Gewinner sind Split und Dubrovnik. An der kroatischen Adriaküste wird restauriert und gebaut, immer neue Hotels und Restaurants werden eröffnet.
In der Welt des modernen Weinbaus gibt es heutzutage kaum etwas so Aufregendes wie kroatische Weine. Ihr Ursprung liegt in ferner Vergangenheit, vor mindestens 2. 500 Jahren, ihr Sortiment hat sich seither dem spezifischen Klima und Boden angepasst – bis zum heutigen Tage. Vier Gründe, warum Sie sich eine Weinprobe nicht entgehen lassen dürfen. Weinakademiker aus den USA wählten Kroatien als eine der schönsten Weinregionen der Welt, wobei es viel berühmtere Konkurrenten übertraf, Toskana, Napa Valley, Oregon und Bordeaux. Die einmalig schönen kroatischen Weinlandschaften sind Grund genug, um hier einen Urlaub zu planen und sich vom Genuss autochthoner Sorten verführen zu lassen. Ein sichtlich zufriedener Anthony Bourdain ( †) staunte auf einem Weingut: "Warum nur gibt es hierzulande so viele gute Weine? " Die Weingüter besuchte er während der Dreharbeiten seiner Fernsehsendung "No Reservations" ("Eine Frage des Geschmacks"). Der berühmte Chefkoch, Fernsehstar und Autor des Bestsellers "Geständnisse eines Küchenchefs" durchreiste den grössten Teil des Landes.
Das Rezept hab ich von meiner Schwiegermutter, sie ist Kroatin und hat mich damit überzeugt! Die Wachtelbohnen waschen und in einen sehr großen Topf geben, reichlich Wasser dazu geben, ca. doppelt so viel wie Bohnen, und ca. 1 Stunde kochen lassen, dann das Wasser abgießen, am besten alles in ein Sieb und die Bohnen nochmals waschen. Die Bohnen wieder in den Topf geben, erneut reichlich Wasser dazu geben, kochen lassen. Die Zwiebeln und den Speck in Würfel schneiden und zu den Bohnen geben. Dann alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Vegeta abschmecken. Wenn die Bohnen weich sind, eine Einbrenn aus Öl und Mehl machen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Mehl langsam dazu geben, darauf achten dass es nicht zu dick wird und dass keine Klumpen entstehen und dann langsam zu den Bohnen geben. Die Bohnen dann noch einmal abschmecken und mit Semmeln oder Brot servieren.